Van een Waalse abdij tot een Gents restaurant.
Drie verhalen die elkaar vinden in de Lange Kruisstraat. De abdij van Orval, het bier dat ze brouwt en het Gentse pand naast de Sint-Baafs.
Een Cisterciensisch klooster in de Ardennen.
Orval ligt diep in de Gaume, in de provincie Luxemburg.
De abdij is gesticht in 1132 en vandaag een van de zes Belgische Trappistengemeenschappen die nog brouwen.
Een bier. Een karakter.
Het Orval-bier is sinds 1931 gebrouwen volgens hetzelfde recept.
De karaktervolle bittere finish en de complexe smaak maken het tot een natuurlijke partner voor kruidige vleesgerechten, aardse groenten en stevige kazen - de basis van onze keuken.
In de schaduw van Sint-Baafs.
Het pand in de Lange Kruisstraat heeft de dikke muren en het donkere hout dat een eeuwenoud stadsdeel verwacht.
Naast de Sint-Baafskathedraal, waar Van Eyck's Lam Gods hangt.
Een plek die zijn verhaal al vertelt voor je binnenstapt.
"Het enige Orval-restaurant van Vlaanderen."
Ivan Saerens opende De Abt in 2015 met een heldere ambitie: het enige Vlaamse restaurant zijn dat zijn hele keuken rond Orval bouwt. Tien jaar later geldt dat nog steeds - geen franchise, geen kopie.
Reserveer een tafel. Of bekijk de kaart.
Het beste verhaal vertelt zichzelf op het bord.